【くら寿司】日本初! AIを活用した養殖ハマチ「特大切りAIはまち」新発売!6/24から

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くら寿司株式会社の子会社、KURAおさかなファーム株式会社は、ウミトロン株式会社と協働し、AIやIoTを活用したハマチのスマート養殖に日本で初めて成功しました。そのハマチを、新商品「特大切りAIはまち」として、全国のくら寿司にて、6月24日(金)から6月26日(日)まで販売します。
日本初!AIやIoTを活用したハマチ養殖に成功!

くら寿司株式会社の子会社、KURAおさかなファーム株式会社は、ウミトロン株式会社と協働し、AIやIoTを活用したハマチのスマート養殖に日本で初めて成功しました。そのハマチを、新商品「特大切りAIはまち」として、全国のくら寿司にて、6月24日(金)から6月26日(日)まで販売します。
くら寿司は2010年より「漁業創生」に向けた様々な活動を行っています。その一環として、2021年11月に業界初の水産専門会社である子会社、KURAおさかなファームを設立。漁業における「人手不足」や「労働環境の厳しさ」などの課題解決を目指して、AIやIoTを活用したスマート養殖による委託養殖を進めており、2022年3月には、ウミトロン株式会社のスマート給餌機「UMITRONCELL」で養殖したマダイを初めて全国販売しました。
 
今回のハマチもスマート給餌機を活用し、2021年6月より、養殖の実証実験を開始。このスマート給餌機は、AIが魚の食欲を画像解析することで、給餌の

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