うまみ向上、シメたて食感を特殊冷凍で実現–デイブレイク×ふく成、冷凍真鯛を共同開発

2017-08-24_00h03_35 IT総合
特殊冷凍テクノロジーを活用した「Freezing as a Service」を展開するデイブレイクは6月24日、水産物の養殖・加工・販売を手掛けるふく成と次世代冷凍真鯛について共同開発したと発表した。
Source: シーネットジャパン

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