ネイチャーが招いた風評。トレハロース問題の顛末は

2017-08-24_00h03_35 IT総合
2018年2月、本欄に「トレハロース問題の真相」と題する記事を書きました。覚えておられるでしょうか?
 科学誌ネイチャー(Nature)に、トレハロースが感染症流行の深刻な原因となっている、とする論文が掲載され、欧米でも日本でも話題となりました。トレハロースは日本の企業、(株)林原が開発した食品添加物です。しかし、論文をしっかりと読み林原の主張と突き合わせると数々の矛盾が見えてきます。私は記事で、
Source: グノシーIT

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