「トルマ」の戦い ～「食」を巡る地政学的リスク～

フランスの権威あるガストロノミーガイド「ミシュラン」が新たな目的地としてモスクワを対象にすることを発表した（参考）。近年モスクワのレストランが「再生（ルネサンス）」を果たしたからだというのが理由だ。モ

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