新しい動物性タンパク源「ミルワーム」 欧州で昆虫食に注目

かねてから検討された「ミルワーム」のヒトへの食用原料の認証が、４月に欧州連合（EU）で正式に行われた。この認証により、今後のタンパク質供給源への新しい可能性が開ける。日本では、無印良品の「コオロギせん

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