ワサビの辛み成分が野菜や切り花の鮮度を保持 名大と関学大が発見

"切り花のキクの水を抜いてから1・5時間後の様子。無処理（左から1、2番目）に比べて、BITC（同3、4番目）、スーパーITC（同5、6番目）を塗ったキクはしおれるのが顕著に抑制された。スーパーITC

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