TPCマーケティングリサーチ株式会社、2022年 代替たんぱく質のR＆D動向について調査結果を発表

近年、完全資源循環型の食料供給や食を通じた高いQOL実現のために、フードテックが重要視されており、食肉に代わる代替たんぱく質の研究が進んでいる。欧米では、以前から代替たんぱく質がこうした社会課題の解決

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