細く、長く愛される播州名産 どうしてあんなにコシがあるの?手延べの粋をハイテク技術で分析 IT総合 2022.03.31 播州名産の手延べそうめんを代表するブランドが「揖保乃糸」。細く長いめんには伝統技術の粋が詰まっている。そのめんを、ハイテク技術が詰まった大型放射光施設「スプリング8」(兵庫県佐用町光都1)で分析するとリンク元
コメント