減塩食の塩味を1.5倍にする「箸型デバイス」を明治大とキリンが開発─電気刺激で味覚を操作

キリンホールディングス株式会社と明治大学総合数理学部先端メディアサイエンス学科の宮下芳明研究室は、共同研究の結果、電気刺激で塩味の味わいを増強させる電気刺激波形と箸型デバイスを開発した。本デバイスを用

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