キャビア1粒から原材料のオオチョウザメを特定する方法の開発に成功

北海道大学は、種類の不明なキャビア1粒からでも、オオチョウザメの最高級キャビアであるか判別する方法の開発に成功したと発表した。
同研究は、北海道大学大学院水産科学研究院のMiloš Havelka(

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