次世代の食事はこうなる。録食と3Dフードプリンターでのサイバーとフィジカルの融合

「代替肉」や「培養肉」で盛り上がるフードテック。しかし、新しいテクノロジーで生み出された新しい食品が消費者に本当に受け入れられるかどうかは、また別の話だ。『「食」の未来で何が起きているのか 「フードテ

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