すた丼屋「特選厚切り牛ステーキすた丼」“最強コスパ”の豪快盛り

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使用する牛肉は弾力があり赤身の旨みが濃く、口の中で脂の旨みがとろける「上バラ」という部位を、厚さおよそ1cm、1切れ4~5cmほどの食べ応えある大判サイズでカット。この上バラを1食およそ150gと豪快に使用しています。
Source: 週刊アスキー

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