卵アレルギーで苦しむ人をゼロにしたい。アレルギー低減卵の安全性を確認（世界初）～広島大学との共同研究：熱や消化酵素に強いアレルゲン「オボムコイド」を含まない鶏卵の作出～

[キユーピー株式会社]
なぜ、オボムコイドを除去する必要があるのか？ 食物アレルギーの症状を持つ人の割合は、2歳までが全体の約55％、11歳までが約90％と、小児が多くを占めています。また、原因食物に

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