魚肉の採取不要、ニオイから魚肉の鮮度を判定する“センシング技術”を産総研らが開発

国立研究開発法人 産業技術総合研究所（以下、産総研）は、公益財団法人 函館地域産業振興財団 北海道立工業技術センター（以下、北海道立工業技術センター）と共同で、魚肉の鮮度をニオイから判定するセンシング

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