ガストロノミーで「一次産業＝クール」を浸透させる、鶴岡市の挑戦（インバウンド・ジャパン2017レポート）

　文化と料理の関係を考察する「ガストロノミー」を、インバウンドにどう生かすのか。インバウンド市場の総合展示会「インバウンド・ジャパン2017」で2017年7月20日、ガストロノミーによる国際交流をテー

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