「日本ビール産業の祖」の名を冠したクラフトビール『コープランド』が持つ“安定のゼロ地点”感

いきなりだが、日本のビールは、その大半が淡色の下面発酵ビール「ピルスナー」である。その日本に最初のブルワリーを作ったのが、アメリカ人醸造技師ウィリアム・コープランド。彼が横浜の外国人居留地に設立した「

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