TPCマーケティングリサーチ株式会社、ベーカリーチェーンについて調査結果を発表

2017年度のベーカリー市場は、前年比2.1％減の4,756億円となった。同市場は、節約志向の強い消費者による流通パンへの需要のシフトや人手不足を背景に、2010年度比13.7％減と苦戦が続いている。

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