「培養肉」は食糧問題に限らず再生医療へも寄与する研究–竹内教授×日清食品

日清食品ホールディングスと東京大学 生産技術研究所 は2019年3月、サイコロステーキ状の牛筋組織を作製することに世界で初めて成功したことを発表した。同社は肉本来の食感を持つ「培養ステーキ肉」実用化へ

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