“知られざる美食の国”ペルーでブームの「日系料理」って？

ペルーと言えば、世界遺産のマチュピチュやナスカの地上絵といった観光地が大人気で、日系二世のアルベルト・フジモリ氏が大統領を務めた（1990～2000年）ことでも日本人に馴染みが深い国です。同時に、「美

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