「浅漬け」は昔ながらの漬物と同じ発酵過程を経る『発酵食品』であることを研究成果として発表

浅漬けをはじめとする野菜加工食品メーカーの株式会社アキモ(所在地：栃木県宇都宮市、代表取締役社長：秋本 薫)は、九州産業大学生命科学部および株式会社ウエルシーライフラボ(所在地：栃木県宇都宮市、代表取

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