代替肉をおいしくする非動物性脂肪をNourish Ingredientsが開発

植物ベースの代替肉は、Beyond Meatのような新興企業が突然登場して以来、10年以上にわたって投資家から莫大な資金、そして消費者の注目を集めてきた。
これら新興企業は何十億ドル（何千億円）もの資

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