日本食を美しく彩る「和食器」の世界。たち吉・能作に見る和食の精神

日本の伝統的な食文化である和食。世界的な健康志向の追い風も受けて、2013年にはユネスコの無形文化遺産にも登録されました。料理の内容はもちろんのこと、その盛り付けの繊細さや美しさも、和食が世界から評価

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