九州の片隅にある寿司屋が「世界一有名」になった理由

本記事は、渡邉貴義氏の著書『自己流は武器だ。 私は、なぜ世界レベルの寿司屋になれたのか』（ポプラ社）の中から一部を抜粋・編集しています。 (画像=PIXTA)照寿司が北九州の戸畑という土地にあったこ

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