破格鮮魚店チェーン「角上魚類」が教える、「魚のアラ」絶品レシピ6選【実践編】

関東圏および新潟県で22店舗を展開する巨大鮮魚店チェーン・角上魚類。水産小売業としては異例の年商400億円で、日本一の規模を誇ります。
連日来店客でゴッタ返す様子（小平店）
 
前回は、角上

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