肥満の研究はいかにして「カロリーの取り過ぎが太る原因という間違い」に傾倒していったのか？

健康やダイエットに興味がある人なら、一度は「摂取カロリーが消費カロリーを上回れば太るし、下回れば痩せる」という言説を目にしたことがあるはず。こうしたカロリーバランスに着目した考えは誤りだと主張するサイ

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