2021年ノーベル生理学・医学賞、理解の鍵はカプサイシン？

2021年ノーベル生理学・医学賞発表の瞬間。（写真：AP/アフロ）

（小谷太郎：大学教員・サイエンスライター）
　2021年のノーベル生理学・医学賞は、温度と触感の受容体の発見に授与されました。ひ

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