料理人起業家が「マクロビオティックビジネス」に挑む理由

肉、魚、卵、牛乳などを摂らず、玄米、野菜、海藻などを中心とした献立をつくるマクロビオティック（macrobiotic）。日本でも「マクロビ」の名称で定着してきており、体調改善やダイエットを志向する人が

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