いきステ、希少部位「トモサンカク」を厚切りで提供「オージーチップステーキフェア」

トライチップ（トモサンカク）は牛モモの付け根の筋肉の部分にあたる希少部位。赤身肉と脂身のバランスがよく、食べやすい部位として焼肉でも人気です。本フェアでは厚切りで提供。
Source: 週刊アスキー

リンク元