「細菌を殺す細菌」スプレー 大腸菌など食品への活用に期待

米食品医薬品局（FDA）のリコール商品リストには毎年、ロメインレタスから冷凍ファラフェルまで、複数の食品媒介疾患を引き起こす大腸菌（E. coli）で汚染された食品があふれている。米疾病対策センター（

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