野菜の機能性成分「スルフォラファン」の専門情報サイトを開設　注目される成分に関する世界中の研究論文や研究者の声を集約

食品の機能性成分、とくにスルフォラファンの疾病予防研究を支援するブラシカ基金(本部：米国メリーランド州ボルチモア市、代表理事：ポール・タラレー)では、この度、「スルフォラファン」の情報に特化した「スル

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