老舗企業オタフクソースのAI活用、“味のデジタル化”でベテラン社員のノウハウ継承課題を解決へ | 編集部が気になる！ 最新テクノロジー機器

1922年に「佐々木商店」として創業、100年を超えて食卓を彩っている「オタフクソース」。ソースやタレのレシピを数万と開発してきた同社は、「ベテラン社員が持つ開発の知識を若手社員に継承できていない」「

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