飲めない人、飲まない人にも楽しさを 高級ノンアルに挑む研究者

高級ノンアルの開発に向け、酵母の培養技術の研究を続ける尾形美貴さん（手前）と、開発を提案した有泉直子さん＝甲府市の山梨県産業技術センターで2023年11月10日、大和田香織撮影
　顕微鏡をじっとのぞ

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