豆腐業界の変革期：成長市場をリードする企業の事業の変革と革新

（画像＝株式会社やまみ） 山名 徹（やまな とおる）――株式会社やまみ代表取締役社長 2007年に株式会社やまみに入社後、製造現場に身を置き「安心・安全、そしておいしい製品」

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