料理人・笠原将弘が解説する出汁(だし)の取り方とは？…日常の和食“汁とめし”レシピ

和食は出汁（だし）をとったりと準備が大変そうだし、味つけも繊細でむずかしそう……と感じるでしょうか？　そもそも和食は、日本古来の日常食。気負わず、「ごはん」と「汁物」のシンプルな組み合わせで楽しむ、一

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