熟成肉の次は“グラスフェッドビーフ”が流行る! 東京タワー隣の「WAKANUI」で濃厚な肉の旨みに驚いた

黒毛和牛、赤身肉、熟成肉と、最近の牛肉にまつわる流行は目まぐるしいですね。では「次に来るのは何ぞや？」と聞かれたとき、筆者ならこう答えます。「グラスフェッドビーフである」とーー。
 
ちょっ

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