【立ち食いそば】「ウチはそばの味だけで…」ワンコインの「十割そば」に絶対の自信がのぞく京橋「恵み屋」

京橋駅近く、首都高の高架下路地にある「恵み屋」は、押し出し式製麺機を使った十割そばが人気の店。押し出し式製麺機とは、シャワーノズルのように穴の開いた投入口に一杯分の麺玉を入れ、加圧して麺を押し出す機械

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