天才パン職人『365日』杉窪章匡さんに聞く「モテる店」の作り方。お客も従業員も虜に！

(画像=『365日』のオーナーシェフ・杉窪章匡さん)2013年に代々木公園の近くにオープンした『365日』は、パンを中心とした食のセレクトショップだ。この店名には、「365日の食の積み重ねが人の心

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