福岡の街にクラフトビール文化を。『エルボラーチョ』が大名にビール醸造所を作るまで

(画像=エルボラーチョグループを率いる杉山芳文さん)1999年6月28日、片道だけのエアチケットを手にメキシコへ飛んだ杉山芳文さん。2年間で5軒のレストランで働き、メキシコ料理やメキシコの文化を学

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