飲食店が人件費を削減するための基本的な考え方。スタッフにも理解を得られる方法は？

(画像=iStock.com／maximkabb)吉野家ホールディングスが6期ぶりに赤字となる見通しだ。食材原価の高騰だけでなく、人件費が利益を圧迫しているのではないかとみられている。この10月に

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