福岡の“進化系”立ち飲み『岩瀬串店』。女性客の心を掴んだユニークな戦略とは！？

マーケティング

2019.04.24

(画像=店主の岩瀬尚哉さん)立ち飲み屋といえば中年男性が集まるイメージが強い。そのイメージを覆すのが、『岩瀬串店』。福岡市の中心地・天神に隣接する大名エリアに、2018年の夏にオープンした人気店だ