飲食店のHACCP導入が義務化。早期導入した『Café&Meal MUJI』の手法と考え方とは？

(画像=取材・撮影にご協力いただいた『Café&Meal MUJI 上野マルイ店』)2020年、食品工場などで扱われる衛生管理手法「HACCP（ハサップ）」が飲食店への導入を義務付けられる

リンク元