ミシュラン三ツ星シェフも唸らせた究極のおろし金

2019年6月６日


紀州新家


～伝統工芸である「江戸打ち」を継承～
300年の歴史上初「おろす」のではなく「切る」感覚
様々な目立ての角度や大きさで素材本来の味を最大限に引き出

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