レストラン「ブラッスリー」 新料理長に古賀隆稚(こが りゅうじ)が着任

[フォーシーズンズホテル京都]
古賀料理長は、33歳にしてフランス各地の７つの星付きレストランにおいて10年に及ぶ経験をもち、フレンチの伝統的なテクニックはもちろんのこと、フランス人の考え方や文化につ

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