代替タンパク質の次なる大きな波は植物由来や細胞培養のシーフード

国連食糧農業機関（FAO）によると、魚は、世界で消費される動物性タンパク質の16%を占めており、その需要は高まっているという。その原因は、可処分所得の大幅な増加にある。
しかし、乱獲の問題は深刻だ。持

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