年商70億円の弁当屋「玉子屋」廃棄率0.1％のヒミツ

菅原 勇一郎（すがはら・ゆういちろう） 1969年東京生まれ。立教大学卒業、富士銀行（現みずほ銀行）入行。流通を学ぶため、小さなマーケティング会社に転職し、1997年から「玉子屋

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