「におい」データを活用したアルコール度数の可視化の実証実験が実施

吉乃川株式会社、旭化成株式会社、国立研究開発法人物質・材料研究機構（NIMS）、東日本電信電話株式会社新潟支店は、清酒が発する「におい」をデータ化し、製造時の「におい」データからアルコール度数を推定・

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