クエン酸による小腸からのカルシウム吸収促進作用とそのメカニズムを解明！

[サッポロホールディングス株式会社]
【研究背景と目的】
　ポッカサッポロフード＆ビバレッジ(株)では、レモンに含まれるクエン酸の「キレート作用」に関する研究を2000年に開始し、カルシウムを豊富に含

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