昆虫飼料の普及で地球環境を護る　Booon＜長崎大＞－大学発ベンチャーの「起源」(83)　

Booon（長崎市）は長崎大学発の新食糧開発ベンチャー。2021年に同大経済学部を卒業した橋爪海社長が2022年11月に、昆虫由来となる代替プロテインの開発・製造会社として立ち上げた。現在、取り組んで

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