飲食店を「黒字経営」するために把握すべき３つの数字。損益分岐点の計算方法も紹介

(画像=iStock.com／Wavebreakmedia)飲食店の経営者にはさまざまなタイプがいる。料理人出身の経営者もいれば、ソムリエやサービスマンを経て開業した人、なかには飲食業未経験で店舗

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